惊喜:肯德基汉堡大肠菌群超过7倍

10月19日,长沙市第三季度食品安全检查新发布。第33个不合格的是长沙肯德基有限公司阿波罗店的麻辣鸡肉汉堡 据食品安全蛋糕乐称,长沙市卫生局于8月29日对汉堡批次进行了抽样,发现大肠菌群含量为230毫克/100克。按照30MP/100g的标准,这个汉堡超过标准7倍以上。 戏剧性的一幕发生在肯德基自己的食品安全部门反对汉堡包的检测标准是错误的,汉堡包不是面包,不能用面包和蛋糕的标准来衡量,并要求卫生局重新考虑。 称重报告后,长沙市卫生局暂时收回不合格名单 还发现该国没有汉堡包和其他外国快餐食品安全的技术检测标准。 Www.cHInapp.com凤凰网[争议1]当三明治层含有莴苣和肉时,不管是不是面包,长沙市卫生局的执法人员根据糕点和面包卫生的国家标准对肯德基的汉堡进行了检测。 该标准于1981年首次发布,并多次修订。它于2004年5月1日实施。 虽然已经修订了三次,但本标准中并未提及汉堡。 2008年5月1日,国家质量监督检验检疫总局和国家标准化委员会发布了面包标准。标准将面包分为面包、软面包、硬面包和调理面包。调理面包是指含有黄油、人造黄油、蛋白质、可可、果酱等的面包。烘焙前或烘焙后添加到面包坯的表面或内部 明确指出,不包括添加新鲜水果、蔬菜和肉制品的食品 &ldquo。换句话说,三明治上有新鲜蔬菜的汉堡不能用面包的标准来衡量,但它没有标准。 &rdquo。长沙市卫生局副局长欧志明也表示无奈,导致卫生执法部门陷入相对被动的状态。然而,他也说这不是一件坏事。公开性和透明度允许企业提出异议。行政部门如何在执法监督中应用国家技术标准,国家标准如何与时俱进,值得探讨,这可能会促进一些国家标准的颁布。 [争议2]适量有益吗?不管是冷加工还是热加工,但是汉堡包是否包含在面包中仍然有争议。 不管是肯德基还是麦当劳,服务员端上的汉堡都是热的。 这个汉堡是冷加工的还是热加工的?欧志明表示,大肠杆菌是一种机会性病原体,在正常情况下对人体健康有益。人体内的维生素K是由大肠杆菌产生的,但当人体内的细菌失衡时,它会导致疾病。 对于这种条件致病菌,许多食物都有允许的生存范围。 然而,面包的标准在冷加工和热加工下是不同的。热处理标准是& le30MP/100g,冷加工标准相对宽松,is & le300公吨/100克 汉堡由四部分组成:汉堡饼干、肉饼、蔬菜和调味酱。汉堡饼干是切片面包。 面包是一种烘焙食品。在超过200℃的高温下烘烤后,微生物指标通常相对较低。也就是说,卫生条件应该比较好。如果汉堡的微生物指标超过标准,问题通常不在面包上。 &ldquo。将温暖的汉堡包定义为热加工并不是很严格。 &rdquo。欧志明表示,汉堡大肠杆菌采样值为230 PNP/100g,明显超过热处理标准。 但是汉堡是用生菜包装的,生菜没有高温杀菌,沙拉酱也没有高温杀菌。 然而,执法机构将在检测过程中粉碎汉堡中的物质,这将在一定程度上影响大肠杆菌的含量。 长沙市卫生局向省卫生厅报告了此事,并咨询了省疾控中心的相关专家,这也是肯德基暂时退出不合格名单的原因。 然而,尽管肯德基的汉堡被暂时从不合格名单中剔除,但卫生监督部门认为此事尚未结束。 卫生部将要求肯德基提交企业标准。暂时缺乏国家技术标准并不意味着它不能监督企业。 同时,欧志明还表示,国外快餐已经进入该国多年,行政执法部门没有技术标准来监管小汉堡,这也显示了技术标准的滞后,值得反思。 &ldquo。除了汉堡,鲜榨果汁的执法也很困难,因为没有技术标准。 &rdquo。欧志明表示,目前只有预包装食品的卫生标准适用,鲜果汁不适用。因此,在对大肠杆菌进行卫生监测时,该数据只能用于判断果汁中所含细菌的数量,不能作为行政执法的依据。 长沙市卫生部门表示,将报告这些执法困难,并力争做到执法并不尴尬。 社会学家建议:测试外国快餐的可用性。带来原则和现状;不仅汉堡包,麦当劳的麦乐鸡也被发现含有& ldquo聚二甲基硅氧烷;还有。叔丁基氢醌& rdquo,已经引起了国家食品药品监督管理局的高度重视,最终的检测结果是& ldquo叔丁基氢醌& rdquo不超过标准,但是& ldquo聚二甲基硅氧烷;暂时无法检测到,因为没有相关标准。 &ldquo。我国目前的食品安全检测过程中仍然存在许多漏洞,导致了这些问题。 &rdquo。省社科院副巡视员、社会学家方心香认为,外国公司进入中国多年后,食品监管部门对汉堡没有检测标准是值得思考的。国外对这些企业有严格的食品安全标准,甚至剽窃也早已被抄袭。 &rdquo。方心香表示,如果以前没有针对单个食品的标准,应该尽快建立一个标准体系,监管当局不应该找借口。 网上国外快餐频繁出现&现状;安全门。外国快餐相继进入中国。它从被公众忽视迅速发展到受欢迎。 许多因素,如便利、清洁、卫生和舒适的环境,都受到中国人民的称赞。 然而,近年来越来越多。内幕消息。披露并不令人放心 ●去年,媒体披露肯德基;现在研磨豆浆。酿造豆粉、麦当劳汉堡面包。曝光门。,和& ldquo肯德基炸鸡每4天需要油。,鸡肉清洗不彻底,油炸时间不够等来源请注明来源

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注